Caciocavallo 900g-1,8kg

Descrizione

Il Caciocavallo è un formaggio stagionato dal colore giallo/oro, a pasta filata tipico dell’Italia meridionale. Il nome di “caciocavallo” sembra derivare dall’uso di appendere le forme fresche, legate a coppie, a cavallo di una trave per farle essiccare. Un altra ipotesi e che potrebbe anche derivare dall’uso di lavorare la pasta “a cavalluccio” o dal marchio di un cavallo che veniva impresso sulle forme di caciocavallo durante il Regno di Napoli. Questo formaggio è ideale sia per un gustoso antipasto che per un originale secondo piatto, servito su un letto di verdure. Naturalmente può essere gustato anche fuori pasto, come genuino snack in qualunque occasione e servito come aperitivo con ad esempio delle gustose tartine o fuso su fette di pane, con tartufo nero irpino e un filo di olio extravergine d’oliva di ravece. Il suo aroma è acuto e persistente, il suo sapore inconfondibilmente pieno ed aromatico, delicato e tendenzialmente dolce. Una delizia sulla vostra tavola.

Pezzature Disponibili: 1,8 kilogrammi circa / 900 grammi circa

Ingredienti: Latte vaccino pastorizzato, caglio, sale